¿Qué copa usar con cada vino?

De igual manera que existen bebidas diferentes, también existen vasos diferentes y adecuados a cada bebida. Con el artículo de hoy, ya no tendréis dudas a la hora de utilizar una copa u otra. Y podréis adquirir conocimientos básicos para comprar una buena vasija y sorprender a vuestros invitados. ¡Comenzamos!

Empecemos por un análisis general de los diferentes tipos de vasos que existen para las bebidas más populares. ¿Cuántos tipos de vasos conocéis?

Si nos fijamos en lo que dicta el protocolo, siempre deberemos colocar una copa de vino tinto, una copa de vino blanco y otra copa para el agua. Las copas, en una mesa, indican las bebidas que se van a consumir a lo largo de una comida. De igual manera, si además, de esas tres copas, hubiera necesidad de más, se sacarían a medida que se fueran a utilizar.

• La copa de agua, es grande y ligeramente abombada. Normalmente es la más grande la mesa.  Aunque hoy en día, hay copas de vino tinto con bastante tamaño y que pueden hacer que la confundamos con la copa de agua. Esta copa se colocará la primera en la fila de copas.
• La copa para el vino tinto es de gran tamaño y la boca es más ligera que la del agua. De ahí la principal característica para diferenciarla. Esta característica de la boca, hará que retener los aromas del vino. El vino siempre se servirá 1/3 sobre la capacidad total de la copa. Esta copa se coloca a la derecha de la copa de agua.
• La copa para el vino blanco es la más estilizada. Es también la más pequeña. Se pueden servir tanto vinos blancos como rosados. Como son vinos que se toman  temperatura fresca, es mejor servir poco. La copa de estas bocas también es estrecha para mantener el aroma del vino. Se coloca a la derecha de la copa del vino tinto.

¿Y sobre el resto de bebidas? Existe, la copa para el cava o el champán. Éstas son alargadas y estilizadas, incluso con forma de flauta. Esta forma fomenta la apreciación de las burbujas en todo el recorrido.

Las copas para el vermú o cóctel, son todo lo contrario, copas muy espaciosas en su boca y cortas. Las copas para la sobremesa son tipo vaso ancho y corto, perfectas para tomar whisky o coñac. Los combinados, normalmente, se toman en copas tipo balón. También existen los vasos shot, que son cortos y con base muy resisten y gruesa; los típicos vasos de chupito.

Otro tema son los recipientes para las cervezas, hay cientos, casi tantos como variedades de cerveza. Últimamente veréis muchas cervezas en copas similares a las del vino tinto. ¿Os habéis fijado? Es más una moda que otra cosa, porque existen otras variedades de vasos más adecuados para degustar esta bebida. Esos sí, eso nos da para otro artículo. Será importante tener en cuenta, si tomamos una pinta o media pinta y también siempre, mantener el vaso a temperatura baja. 

Y respecto al vino, destacar, que es más importante la forma que el tamaño. 

• Para los grandes vinos tintos: copas amplias, panzudas y que faciliten la oxigenación sin dispersar los perfumes.
• Para los tintos de envejecimiento mediano: copa amplia, redondeada y que se pueda girar para exaltar los matices del buqué.
• Para los vinos blancos frescos y aromáticos: copa en forma de tulipa con abombamiento en el centro y que se vaya estrechando hacia la boca. De esta manera, se liberarán los aromas retenidos en su interior.
• Para los blancos de mayor calidad: copa grande y abierta. Las copas de vino tinto son una buena opción para este tipo de vinos.

Y si vamos a una cata (o si nos vemos en nuestro curso de iniciación a la cata de vinos) deberéis fijaros que las copas sean:

• Copas totalmente traslúcidas
• Que estén colocadas delante y hacia el lado derecho de los comensales.
• Que haya una copa de agua.

Seguro que al leer todos estos tipos de vasos también os vienen otros a la mente: vaso de tubo, de sidra, de chiquiteo, rebujito, etc. Está claro que hay muchísimas variedades y que dependiendo de la zona y de las bebidas que existen y son más populares, hay unos y otros.

¿Qué os ha parecido? ¿Habéis descubierto información interesante sobre las copas de vino?