Recomendación de 7 vinos de Navarra para regalar estas navidades
A lo largo de estos últimos días del año os he ido recomendando en mis redes sociales varios vinos para probar o regalar estas Navidades. Aquí os dejo el listado completo, espero que los disfrutéis y empecéis el año con un buen vino en la mesa. ¡Feliz 2020!
Cuatro Tierras de Bodega Piedemonte (Olite)
Cuatro Tierras es un vino de la Bodegas Piedemonte de Olite que me gustaría recomendaros para estas fechas.
Es un ensamblaje muy particular de Cabernet sSuvignon, Tempranillo, Merlot y Garnacha (las variedades se han criado por separado durante 9 meses en barricas de roble francés y americano).
Color rojo rubí de intensidad media.
Aromas a fruta en compota, pimienta negra, canela, champiñón, suelo de bosque.
En boca es seco, con acidez y taninos medios-altos. Además de la compota se distingue pimienta negra, canela y cacao. ¡Es un vino que quiere rendir homenaje a la variedad de climas y suelos de la DO Navarra y lo ha conseguido!
Definitivamente lo maridaría con carne de vacuno a la parrilla, estofada o asada. Y con un postre con ¡Chocolate negro!
Lo podéis encontrar en Gurgur Delicias de la Estafeta a un precio de 6.50€. Medalla de Oro en Berliner Wein Trophy 2018.
Otazu Premium Cuvée de Bodega Otazu (Echauri)
Otro vino que es super recomendable para éstos días es el Otazu Premium Cuvée, de Bodega Otazu.
Es un vino elaborado con uvas Cabernet Sauvignon, Merlot y Tempranillo a partes iguales. Se ha criado durante 12 meses en barricas de roble francés y luego ha reposado 14 meses en botella.
Color rojo rubí intenso.
Aromas a pimiento verde, mora y ciruela negra.
En boca más frutos negros, pimienta negra y cacao. Con final largo que te seca la boca.
Perfecto para maridar con carnes o pescados grasos y estofado de jabalí o ciervo con frutos del bosque.
Lo podéis encontrar en La Vinoteca a un precio de 9.90€. Medallas de oro del International Challenge Gilbert & Gaillard y Challenge International du Vin.
Naturaleza Salvaje de Azul y Garanza (Carcastillo)
Un vino muy distinto a los anteriores, es este que os voy a presentar ahora. Está elaborado con 100% garnacha, más joven y que ¡Está riquísimo! De la bodega Azul y Garanza de Carcastillo, que elabora todos sus vinos en ecológico. Ha pasado por una crianza de seis meses en ánfora de 900 litros y un paso por barrica usada de 300 litros durante otros seis meses.
Color rojo rubí.
Aromas a frutos rojos, moras, monte bajo y un punto terroso.
En boca frambuesas, moras y un punto de canela con buena acidez.
Es un vino que maridaría con un ragú o cocido de cordero con especias como clavo, canela, anís y/o cardamomo. También con pavo asado acompañado de arroz con clavo, canela u otras especias. Hasta lo maridaría con un postre; un tatín de piña y clavo. Lo podéis encontrar en la vinoteca Murillo a un precio de 14€.
Ars Nova de Bodega Tandem (Lacar)
Otro de mis vinos favoritos para disfrutar estas Navidades es el Ars Nova de la Bodega Tandem de Lacar
Es un vino elaborado con uvas Tempranillo, Cabernet Sauvignon y Merlot que me encanta. El vino se ha criado durante un mínimo de 24 meses en hormigón y 9 meses en barricas de 300 litros.
Color rojo rubí intenso.
Aromas a mora, ciruela, arándanos, pimiento, monte bajo y un toque de tabaco.
En boca frutos negros, pimienta negra y regaliz con buena acidez.
Perfecto para maridar con guisos, de carne o codorniz, con zanahoria, patata, y pimienta negra. Lo podéis encontrar en la vinoteca Murillo a un precio de 7.90€.
Medalla de oro Mundus Vini 2015 y 91 puntos Stephen Tanzer.
Moscatel Vendimia Tardía de Bodegas Aliaga (Corella)
Riquísimo este Moscatel Vendimia Tardía de Bodegas Aliaga, de Corella.
El vino está elaborado con moscatel de grano menudo o petit grain. Es un vino naturalmente dulce es decir, cuando el mosto en fermentación tiene un buen equilibrio entre alcohol y azúcar residual se corta la fermentación mediante enfriamiento. No todo el azúcar se convierte en alcohol con lo que tenemos un vino de bajo contenido alcohólico y más azúcar.
Color amarillo pálido.
Aromas a miel, azahar, limón y un toque de menta fresca.
En boca peladura de naranja, dulce sin ser empalagoso, riquísimo.
Hay varias posibilidades de maridaje, para mí las mejores son con queso y/o con un postre que lleve canela, tipo peras al horno con miel y canela o manzana asada con natillas y canela. ¡Haced la prueba y contadnos!
Lo podéis encontrar en Honestus a un precio de 10.45€.
Vino Edición Especial Bodegas Beramendi (San Martin de Unx)
De la baja montaña de Navarra os quiero recomendar este vino Edición Especial de Bodegas Beramendi, situada en San Martin de Unx. Es un vinazo elaborado exclusivamente con uva de la variedad tempranillo que se ha criado en barricas nuevas de roble francés de 500 litros durante 6 meses.
Color rojo rubí con toques violáceos.
Aromas a fresa, frambuesa, ciruela, lavanda, eucalipto, toque ahumado y toque de cuero.
En boca más frutos rojos y pimienta negra.
Yo me lo tomaría sólo, también lo acompañaría con cardo con salsa de ajo y tocino frito, menestra de verduras con velouté de ajo y jamón, pimientos del piquillo asados y rellenos de carne de ternera… Lo mejor es ir haciendo pruebas en casa, ¡A ver con qué os parece que va mejor!
Lo podéis encontrar en Gurgur Delicias de la Estafeta a un precio de 12.50€ ¡Rico, rico!
Raso de Pago de Larrainzar (Ayegui)
Hoy os recomiendo otro de esos vinazos que se elaboran en Navarra, se llama Raso de bodegas Pago de Larrainzar de Ayegui, situada al lado del Monasterio de Iratxe. Es un ensamblaje de Tempranillo, Cabernet Sauvignon y Merlot. Cada una de las variedades se vinifica y cría por separado – pasan 12 meses en barrica de roble francés. Después es cuando se decide el ensamblaje final.
Color rojo rubí.
Aromas a mora, tomillo, suelo de bosque, canela.
En boca arándanos, pimienta negra y cacao.
Un vino largo que lo maridaría con carne vacuno a la parrilla o brasa, también con un estofado de ternera al cacao y la pimienta negra acompañada de setas salteadas. Lo podéis encontrar en Honestus a un precio de 13.95€.
91 puntos Guía Peñín, Medalla de Oro Citadelles du Vin 2018.
