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Uva garnacha una variedad por terminar de descubrir

Uva Garnacha Una Variedad Por Terminar De Descubrir

La uva Garnacha es una de las variedades más comunes en todo el territorio español. Según datos de catastro vitícola y vinícola del ministerio de Agricultura, en 1981 el 88% de la superficie vinífera de Navarra era de Garnacha. En el año 2002 en cambio, la garnacha se había reducido al 28%.

¿A qué se debió esa caída en el cultivo?

Hace años, el conocimiento sobre esta variedad de uvas era menor, por lo que se creía que no se podía envejecer vinos de uva garnacha, ya que se oxidarían. Con el paso de los años, se fue ganando en conocimiento y equipamiento y eso facilitó que mejorara la calidad de estos vinos. Además de esos aspectos, también influyó en la caída del cultivo que otras variedades internacionales estaban más de moda, como por ejemplo: cabernet suavignon, merlot, syrah, pinot noir, etc.

Pero no fue hasta el siglo XXI, apenas hace 10 años, cuando el sector nacional e internacional demostró verdadero interés en esta variedad de uva. Y fue todo gracias a, entre otros, Robert Parker (uno de los crítico vinícolas más influyente de la historia) que en una cata magistral exclusivamente dedicada a vinos de uva garnacha de distintos países, realizada en Winefuture-Rioja en 2009, cuando esta variedad resurgió. En palabras de Parker: “He elegido esta uva porque creo que es una de las variedades más interesantes del mundo”.

Hoy ya es el día, en que la uva garnacha está comenzando a disputarse el protagonismo junto con el tempranillo en la elaboración de grandes tintos de nuestro país. Ambas, son las uvas más conocidas en el mercado nacional e internacional.

En el caso de Navarra esta variedad se encuentra por toda la Comunidad Foral aunque es más típica en la zona de Alta y Baja montaña. En dicha zona incluso, existe una Asociación de Vinos de la Baja Montaña donde podemos encontrar muchos vinos elaborados con uva garnacha.

¿Sabías que existe un concurso internacional sobre la garnacha?

Como ya os he contado, el protagonismo de esta variedad cada vez es mayor e incluso existe el Concurso Internacional Grenaches du Monde exclusivo de esta variedad. El concurso comenzó en 2014 y durante toda su trayectoria ha premiado a varios vinos de Navarra. En la última edición, de este año precisamente, se premiaron los siguientes vinos: Inurrieta Mimaó, Dominio de Unx Garnacha Rosé, Logos ll 2015, Unsi Terrazas White, Laderas de Unx Rosé, Laderas de Unx Garnacha White y Dubhe.

Variedades 100% y mezcla

Actualmente y solo en Navarra existen gran variedad de vinos con uva garnacha, tanto de blanca como de roya (también conocida como roja o gris) 100% o mezcla con otras variedades.

Algunas recomendaciones autóctonas

Y si de algo sabemos en Pamplona Food es de vinos, así que aquí os dejo alguna recomendación para que probéis esta variedad de uva tan especial:

Y un sinfín de más vinos que os iré descubriendo en próximos artículos.

¡Cuéntame si pruebas alguno!